Restaurang - och livsmedelsprogrammet
På Restaurang- och livsmedelsprogrammet (RL) får du möjligheten att satsa på ditt drömyrke inom branschen eller få högskolebehörighet för att studera vidare. En utbildning som ger dig en bra start för en framtida karriär - nu även med gymnasial lärlingsanställning (GLA).
På Pihlskolan ger vi inriktningen Kök och servering där dina kunskaper och färdigheter utvecklas inom dessa områden. Vi ser måltiden som helhet där alla områden bidrar till en måltidsupplevelse. Du får kunskaper som efterfrågas av branschen; arbetsmiljö, service, näringslära, specialkoster och drycker. Du får även lära dig vad som krävs för att driva ett eget företag eller som anställd driva ett projekt.
Gymnasial lärlingsanställning (GLA)
Pihlskolan är först ut med att erbjuda GLA för RL-programmet! Hos oss får arbetsgivaren vara med och forma innehållet tillsammans med skolan och vi tar gemensamt ansvar för att utbilda nästa generations medarbetare. Som lärling genomför du minst hälften av studietiden på arbetsplatsen. Du får dagsaktuell kunskap och blir snabbt anställningsbar och får dessutom lön för ditt arbete.
Programfördjupning: Utgång servitris/servitör
Med utgång servitris/servitör förbereds du med kunskaper inom servering och bararbete. Barteknik, arrangemang samt drycker och ansvarsfull alkoholhantering ger dig en god grund för att arbeta som servitris/servitör eller bartender.
Programfördjupning: Utgång kock
Med fokus på mat, dryck och matlagning får du lära dig att skapa kreativa recept och avancerade anrättningar. Dessutom ingår ekonomisk planering, kalkylering och kunskaper om till exempel livsmedelslagen som ger goda kunskaper för att arbeta som till exempel kock eller kallskänka.
Vidare studier
RL är i första hand ett yrkesprogram men du kan också läsa till grundläggande högskolebehörighet. Väljer du dessa kurser kan du sen söka vidare till exempelvis Restaurang- och hotellhögskolan (RHS). RHS är en högskoleutbildning som ges av Örebro Universitet och hålls i Grythyttan som ligger bara en mil bort från Pihlskolan. Du kan läsa mer på RHS egen sajt.
Gästspel, studieresor och APL
Tack vare våra kontakter med branschen, både nationellt och internationellt, får du möjlighet till gästspel, studieresor och arbetsplatsförlagt lärande (APL) både i Sverige och utomlands.
I vackra Bergslagen finns många välrenommerade restauranger och livsmedelsproducenter som erbjuder spännande måltidsupplevelser. Skolans placering gör att studiebesök hos dessa företag är en naturlig del i utbildningen. Vi har även besökt olika företag utomlands i t.ex. Tyskland, Frankrike, Italien och USA.
Flera av våra tidigare elever arbetar idag på välrenommerade restauranger runt om i landet och även utomlands.
Du kan läsa mer om våra tidigare elever på denna länk: Tidigare elever
